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去基希纳乌,逛酒城、品佳酿

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尽管过了几年,但每次我回想起来,摩尔多瓦的地下葡萄酒之城克里科娃仍然让我记忆犹新,并感到非常震惊,我品尝的优质葡萄酒仍然让我陶醉。

摩尔多瓦位于欧洲中部,被称为“葡萄酒王国”。它的土地面积不大,仅相当于中国海南省,人口为430万,不到海南省的一半,但它已开设了150多个酒庄,有50万人从事葡萄种植和酒精生产。该类的年产量超过100万吨。在首都基希讷乌(Chisinau)的街道上漫步,随处可见大型和小型酒吧。听朋友的话,摩尔多瓦的生活很健康,从小就开始喝酒。人们不仅可以在用餐时使用葡萄酒,还可以用葡萄酒来对待人们,甚至用葡萄酒来解渴。当您来到当地人时,一旦进入大门,您将获得一杯“摩尔多瓦茶”。实际上,这不是茶,而是自制的纯葡萄汁饮料。茶杯在您口中后,您就可以闻到葡萄酒的香气。更有趣的是,这里的人们相信葡萄酒不仅可以保健,美容,而且还可以抗癌和抗辐射。据说,1986年,在摩尔多瓦西北部包围的乌克兰邻国切尔诺贝利核电站泄漏并产生大量辐射。然而,摩尔多瓦人由于长期饮用葡萄酒而奇迹般地安全。

克里沃瓦地下城位于摩尔多瓦首都基希讷乌的西北郊区。无论是规模还是现代性,它都没有与人们想象的酒窖接触。它的表面结构并不像普通的办公楼那样引人注目,但是当我们深入地下60多米时,我们确实生活了。没有人期望这个葡萄酒之城能够覆盖64平方公里的区域,而内部的隧道将超过120公里长,而``道路''的宽度可能会使两辆卡车交错或平行。不仅如此,这座城市还拥有完备的设施,确实像一座“地下宫殿”。一排排大橡木桶,显示出街道的两边,就像古老的强大武士,守卫着城市,又像欢迎小队,等待远方的游客到来。以世界着名的葡萄酒马提尼酒,雷司令,伦玛,拿破仑和喝醉的女孩命名的灯箱路牌也非常醒目。在十字路口也有许多交通信号灯指引着交通。

特别欢迎我们的葡萄酒城经理向您介绍Krivova葡萄酒城的产生。 1950年代,为了恢复和发展经济,基希讷乌迫切需要大量建筑石材。人们选择在该丘陵地区钻山和凿石,同时形成了地下隧道。随着项目的进行,人们发现优质的页岩地层,良好的水质和湿度以及甚至12至14摄氏度的恒定温度对于酿酒和葡萄酒储存都是理想的选择。葡萄酒城于1952年开放。那时,没有人能想到,经过数十年重建和扩建的葡萄酒城将成为该国和世界明星的骄傲。

我参观了拥有156万瓶着名葡萄酒的博物馆,这让我大开眼界。当我走路和观看时,根据葡萄酒的种类和年龄,展示了大量的藏酒。葡萄酒接近年龄,瓶口朝下,并插入人字形酒架中。古老的葡萄酒被编号并放平。这些“老”葡萄酒已经尘土飞扬,蜘蛛网密布,但没人敢触摸它们。问原因,经理幽默地回答,这不同于我们每天需要洗的人脸,而不是经常洗脸,以最大程度地减少葡萄酒Shake以延长其保质期。他说:“博物馆里有两瓶最珍贵的葡萄酒。您必须注意。一瓶是1902年在耶路撒冷生产的白兰地。世界上唯一的一瓶。另一瓶是在1905年,捷克共和国。这两瓶“ 100岁的孩子”是克里科瓦葡萄酒城的瑰宝,而且主人已经照顾好它们,分别为它们设置了铜牌和保护套。”经理还自豪地告诉我们,几年前,一个美国富商来到展馆,要价20万美元。他想买白兰地,但由于“国宝,卖不出去”而拒绝。 “

品尝葡萄酒,使这次参观特别。我们跟着经理走,穿过娱乐厅,会议厅,然后去品尝厅。大厅约50平方米,以青铜装饰,豪华典雅。无论是品酒桌还是高背椅,都一尘不染。在墙上,以葡萄树枝,树叶,藤蔓和水果为主题的瓷画为品酒厅增添了很多色彩。安顿下来后,我们走进了一位女性侍酒师,大约半年了,但是很优雅。经理说,侍酒师并不简单,拥有品酒学士学位,并且拥有近30年的品酒经验。这时,葡萄酒之城的服务员用高档的瓶子提起了6瓶自制葡萄酒。我看到女侍酒师用金色的工具一个个地打开酒,然后站起来盘旋为我们喝,还拿了一杯。还可以看到她用右手慢慢摇晃自己的酒,使玉液像舞蹈一样摇摆。最后,她举杯敬酒,将酒送到入口。这时,她看到我们手里有人用手托着杯子,并迅速向前走去并纠正:“不要这样做。只能用拇指,中指和食指轻轻地将玻璃棒夹在杯子和杯子之间。酒的醇厚。否则,手指的温度会使酒变味。”陆续进口各种葡萄酒,香气扑鼻,味道甜美,时间感真的很难说。

在品酒过程中,侍酒师向我们讲述了两个关于葡萄酒的神奇传说。首先,酒的发明。她说,很久以前,有一位古老的波斯国王非常喜欢吃葡萄。有一次,他发现一束葡萄特别好吃,他不愿吃,并将其余的葡萄密封在瓶中。为了防止他人偷窃,他在酒瓶外写了“毒药”一词。但是,国王有很多机会,很快就忘记了。很久以后,国王周围有一个美丽的侄子。我不知道为什么我被殴打进冷宫。我不想住看到毒药后,我想到了。谁知道,在吃了几口之后,她不仅没有被毒死,而且食欲大开,并且在摇摆。事发后,人们终于发现葡萄的发酵可以产生优质的葡萄酒,因此国王下令他的手下也要这样做。从那以后,国王成为葡萄酒的发明者,侄子再次受到青睐。

另一个传说是:在15世纪,基希讷乌被奥斯曼帝国军队包围。尽管扞卫者顽强地抵抗,但他们最终被迫结束。这时,一群白色的起重机从远处飞来,一串葡萄被品尝和丢失,士兵们充满了饥渴。最后,勇士们增强了实力,并发脾气击败了敌人。经理说:“请记住这个故事,记住它,您将理解为什么Krivova Wine City产品上有一个'Crane Crane'商标。”

在离开基希讷乌之前,我碰巧赶上了摩尔多瓦国家葡萄酒节。我看到当地政客,高级官员,葡萄酒生产商,国家使馆和使馆以及来自五大洲的来宾和游客聚集在会场。会场前,中间挂着摩尔多瓦兰煌红三色国旗,中间是“白鹤嘴紫葡萄”图案。在短围墙的侧面,有一些高质量的葡萄样品。酒吧后面的酒架上陈列着各种摩尔多瓦葡萄酒。会场周围有许多欧洲和世界各地的摩尔多瓦葡萄酒图片。主人公和女主人公穿着节日服装,微笑着欢迎客人。节日开始时,主持人吹嘘说:“我们在摩尔多瓦拥有超过5,000年的葡萄和葡萄酒酿造历史。我们的葡萄酒出口到欧洲,美洲,亚洲和大洋洲的数十个国家和地区。还有更多演讲结束后,现场的男女立即跳起舞来。这时,每个人都在品尝和交谈,充满欢乐。极端。

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