您的位置
主页 > 国际新闻 » 正文

2013餐饮领军企业家沙龙之探访山东圆满落幕

来源:www.zj-sanxiong.com.cn 点击:1654

题词:“领先的企业家沙龙”是在“中国餐饮业领先企业家峰会”之后为中国领先的餐饮行业企业家举办的小型高层密集访问和特别研讨会。优质沙龙聚会。一方面,中国烹饪协会举办的第二届中国餐饮业领军企业家峰会升温,另一方面,它希望在转型和转型的关键时期,用餐饮业的热门话题来烧掉领军企业家。当前餐饮业的升级。利用尖端技术扩展领先企业家的思维,并使用专业的集思广益模式激发领先企业家的无限潜力!让餐饮企业家与行业息息相关,让餐饮企业家与时俱进。

2013杰出企业家沙龙-访问山东站点

2013年5月13日至14日,由中国烹饪协会和山东省烹饪行业协会组织的“山东省领导企业家沙龙”在宜和国际大酒店举行。中国烹饪家协会副会长刘秀军,山东省烹饪工业协会常务副会长兼秘书长李光涛,中国烹饪家协会专业委员会主任王金成,以及来自世界各地的知名餐饮企业代表国家齐聚一堂,把握转型期“新趋势,探索餐饮新机遇”的主题是积极交流讨论。前往重庆的第一站是讨论是否“转型”以及如何转型。这个工作站是对转换路径的反思和反思。

公司的健康长期发展首先必须对自己的行业和企业有深刻的了解。每个行业和每个领域都有发展规律。如今,餐饮业处于低谷,市场被洗牌,资源被重组。对于许多餐饮公司而言,它们通过“赔钱”来应对公众的衰落,这实际上不是良性的。应对危机。下一篇文章选择“思考大东对和谐的思考”的观点来阐明过渡主题下的“制胜战略”。

2013企业家沙龙探秘董振祥,山东大东烤鸭餐厅有限公司董事长

I。关于大东的思考

Da Dong是一家中高端餐饮公司。在汹涌的“变革”浪潮中,他采取了“为了改变而改变”的策略。作为交换,大东也在5月12日在大东的北京用完了。这三家店的营业收入分别为:南新塘41万家,金宝街38万家,团结街28万家。大东在想我们什么?

1,准确了解市场需求;

大东认为,这不是您想要做的,而是一定程度上发展到的社会和时代。在研究了全球GDP增长给餐饮业带来的变化之后,大东发现,当一个国家或地区的人均GDP达到30,000美元时,对艺术和精致食品的市场需求将成为趋势。例如1960年代的法国,1970年代的日本以及中国的一线城市,上海,北京等。大东的艺术观念受到消费者的追捧,正是市场的准确判断。

2,合理配置产品结构;

Da Dong不仅以健康,美味和个性的理念,以及创新的Dong Dong的研发,在烹饪界享有很高的地位。此外,大东的十大经典菜还制作了流行的“酥而不油腻”烤鸭,Dong的海参,高档松露酱,铁山药鲍鱼,花雕蒸芙蓉王蟹等,使消费者可以根据自己的消费量进行消费。他们的能力。选择,这是大东的精明。

3,市场上第一个竞争策略;

大东承认,正是由于以市场为先的竞争战略,大东才拆除了大东在危机中“为了改变而改变”的野心!因此,正是“能力”的锻造使大东不被震惊,不处于危险之中,也没有处于危险之中。许多从业者缺乏这种理解,仍然停留在简单的模仿中。我们不否认学习的重要性。问题是,如果我们缺少自己的系统,我们将无法吸收,增强并将其集成到系统中。培养没有帮助,可以说缺乏核心专业知识会继续增长吗?当不确定性成为常态时,回归基本面是最重要的。当经济不景气时,取决于经济是否强劲以及能否承受严酷的寒风。因此,“寒冷的冬天”也是健康经营的试金石。

2013杰出企业家沙龙-来访山东山东义和国际酒店董事长任兴本

第二,查看舜和

玉河国际大酒店总面积4.2万平方米,总投资2亿元。有许多管理亮点值得向同伴学习和学习。 2012年2月1日至12日的平均收入为4060万元。2013年为40.9万元,数据显示该数字高于2012年,但总体利润有所下降。

1。定位业务客户和大众消费,并准确定位每个服务产品;

怡和国际二楼约一千多平方米,原为餐厅,后来改为海鲜超市,龙虾,海鱼等,摆放在二楼最显眼的位置,餐桌分散其中分布有100种海鲜,300多种菜肴,这些菜肴的价格均根据原材料的实际购买价格,加工费单独列出,标明价格,为酒店提供了一种新型业务,新的销售渠道。其次,在宴会厅的一楼,为了吸引人气,推出了“ 787宴会”,每天限制25张桌子。一楼的自助餐厅每餐收费98元人民币,不到400平方米的巴西烧烤场每天的平均营业额约为40,000。

2。大众消费的来源吸引了顾客,集约化耕作完成了;

如果要摆脱简单的公共资金消耗,应放下身体,与人民保持亲密关系。婚庆服务是一个新的利润点。婚礼和婚宴在泉城济南居民中久负盛名。婚礼宴会的预订应该是压倒性的。每张桌子的价格为1880元至2080元,并收取10%的服务费。它通常在周六和周日盛满,现在预定在12月。例如,5月12日,这里举行了五对婚礼宴会,这成为酒店的新利润点。

世界在变化,行业在变化,您的竞争对手在变化,国民经济状况在变化,世界上唯一不变的就是变化。

未来的事物,导致的事物,我们需要考虑的事物。

其他:2013年杰出企业家沙龙-来山东感受-沧州迎宾酒店满为夫

一个

进入山东的五月天,就餐小组用英语讲。

国家政策从理性上回归自然

应对奢侈与浪费人民的心不服气

准确定位是引导消费者感知的研究任务

两个

食品和饮料行业遍布世界。

健康品味和个性大东文化的新概念

顺和海鲜大排档禧八喜宴为民间展览

蓝海扩张和扩张市场

三个

领先的公司有责任在商店和商店中进行开发

内部技能最基本的区别没有改变。

让品牌专注于确保质量是关键

节能,低消耗,增加收入以及共同努力的新篇章

四个

进入山东,丰收,信心倍增,视野广阔

餐饮团队充满了心灵。

一家商店是不够的。两全其美是无穷的

常州的永芬金行中写着一家情趣酒店

餐饮|领导层|山东|企业家

  • 659419463